こんにちはKotaroです！
前回は「CSM」についてなどのお話しでしたが、今回はこのプロジェクトを成功させるための2つの大きなポイントについてです。今回はそのうちの1つをお話します！
Point 1 子供向けのコーヒー教室ってどうしたら良いんだろう？
まずこのプロジェクトを始めるにあたって、どうしたら安全・簡単・美味しいハンドドリップができ、またその全体通して楽しい体験に出来るのかなど色々悩みました…。
このプロジェクトを成功させる為に次の２つを考え、クリアしました。
安全にコーヒー体験をして頂く為に
まず一つ目に、安全にドリップをする為にお店でよく用いられる”コーヒーケトル”を使わない方法を探し、最終的に “タンブラー”でドリップをしようと考えました。
タンブラーにする利点は、コーヒーケトルはお子さんが使うのには少し重たく扱いにくく、それに伴って危ないのです。
ですが、タンブラーであればケトルよりとても軽い！
基本的にどこを持っても熱くありません！
ただタンブラードリップには欠点もあり、お湯のコントロールがとても難しいです。
なので、この欠点をカバーする為に体験の内容に湯のコントロールの練習を組み込んだりし、カバーしました。
どうすれば美味しいかつ、上手にコーヒーを淹れることが出来るか
子供達はまだ”お湯の温度はこの温度”や”1投目は何ml”などを教えても頭の中がいっぱいになり、そうは上手くいかないなと思いました。
なので先程のタンブラーの淹れ方をメインに教えて、参加者によってコーヒーを抽出する時間やお湯の量は口頭で「注いで〜！」や「ストップ！」などを言いながらであったりしました。
またレシピについてなどは、一緒に参加して頂いた親御さんにも伝えました。
と、いう様に普段とは違う視点からコーヒーを淹れる事について考えてました。これまでとは違った発見もありアプローチを変えると見え方も変わるもんだなと実感です。
今回はここまでで、もう一つのポイントは次回でお伝えします。
続く。
Kota
