自然にも人にも地球にも優しい場所
Manaiaオーナーのじゅんさん、ひとみさん夫妻はニュージーランドで出会い
その後オーストラリア・メルボルンに渡ります。（ANYユウタロウとの出会いもメルボルンでした。）
人々のナチュラルな思考や暮らし、カフェの在り方に強い感銘を受けた2人は
自然にも人にも優しい場所を作りたい、心地よい時間を共有したいと考え、お店を持つことを決心。
2021年4月に京都市 鞍馬江口にてお店をオープンしました。
大切にしていること
外観の蔓状の植物、漆喰で塗られた真っ白の壁、木製のカウンターや家具
“Manaia”という店名に込められた「世界とそこに暮らす生命とのバランス、調和」のメッセージには
全ての生命を尊重し、ありのままの自然を大切にしている様が伝わってきます。
カフェメニューに動物性食品を使用しないヴィーガンオプションがあることや
ANY推奨のコーヒー豆リフィルプロジェクト https://helloanyjapan.com/fistfulofcoffees.html
コーヒーを淹れた後のコーヒーカスを回収して、連携している農家さんへの堆肥化するプロジェクトへの参画など
環境問題に積極的に取り組む姿は、このような思いが自然と行動に繋がっているのだと思います。
Manaia オリジナルブレンド
もともとManaiaの実店舗ができる前から、京都市内のカフェやホステルのスペースを借りて
POP UPとしてコーヒーを淹れていたお2人。
ANYユータローもイベントのゲストとして参加させてもらったこともあり、
遂にお店の店舗が決まった！の報告と同時に”ぜひANYさんにオリジナルブレンドを一緒に作ってほしい”
と相談があった時はとてもとても嬉しかった。
Manaiaのお店を作りながら奈良まで足を運び、試行錯誤して完成したオリジナルのブレンドは
少しだけ進めた焙煎によるしっかりとしたボディに、まろやかな口当たり、赤リンゴのような爽やかな風味が楽しめます。
Manaiaの店舗ではエスプレッソ、フィルターどちらでも提供しているそうです。
どうぞお近くにお越しの際は、素敵なお二人に会いにお店へ足を運んでみてくださいね！
Manaia Coffee & Things
京都府京都市北区２２３ 6
