2026年2月に奈良の桜井市中央公民館にて開催されたコーヒー講座の講師をANYが務めさせていただきました。
行政の方と一緒にイベント（講座）をつくるのは初めてでしたが、私達も非常に楽しい時間を過ごすことができました。
この講座が参加していただいた方々の今後のコーヒーライフに活き、よりコーヒーを楽しんでもらえるようになってくれていたら幸いです。
淹れ方で学ぶコーヒー講座 – おいしいドリップコーヒーの魔法のレシピ –
今回のコーヒー講座のテーマは”レシピ”でした。
コーヒーを淹れる際にも、お菓子やお料理作り、薬品の配合のようにレシピがあります。
このレシピについて理解を深めることでよりおいしいコーヒーを淹れてもらおうという内容です。
コーヒーの淹れ方の誤謬
多くの方が”淹れ方”と聞くと、注ぎ方や挽き方など動作に意識が向きがちです。
もちろんそれらもコーヒーをつくる上での大切な要素なのですが、そもそものコーヒーの粉量やお湯の量といった内容があってこその動作部分も含んだ淹れ方になります。
なのでコーヒーの淹れ方とは”1杯のコーヒーを抽出する為に必要な材料の配合と抽出の方法”と意識を入れ替える必要があります。
これらのことを具体的にレシピの構成内容や構成がかわることで起きる味の変化などをコーヒー講座では解説させて頂きました。
コーヒー講座の様子
1.5時間の中で参加者みなさんに楽しんでもらえるように少人数制での開催でした。
全体の流れとしては、
- レシピについての座学的な内容
- コーヒー抽出の実演と解説
- 参加者のみなさんによる実践
- レシピ条件を変更した場合の実践
- 味の変化を予想してからのレシピ条件の違いによるコーヒーの味見
- 質疑応答
こんな内容で行いました。特にレシピを変えたらどんなふうに味がかわるか予想して実際との違いを感じてもらう部分では、みなさん多かれ少なかれ驚きや感動があったように思いました。
講座中もたくさん質問をしてくれたり、みなさん積極的にコーヒーに向きあう様子があり、
非常にいい雰囲気で行えたんじゃないかと思います。
参加してくれた皆様もとても優しい方達ばかりでした。
次回のコーヒー講座がまたあるのならば・・・
雰囲気もよかったし楽しんでもらえたかなという感触はありつつ、反省点として、参加者の方々にもお互いに自己紹介なりをしていただいて参加者さん同士のコミュニケーションももう少し増やせたらよかったなと思います。
また次回があるとすれば私たちも今回よりも、より善い内容で皆さんコーヒー講座をお届けできるようにしていきたいと思います。
みなさんも、「こんなこと知りたい」や「こういうことやりたい」などあれば是非お伝えくださいませ。
ANYでご協力できることがあればANYでも何かできるかもしれないですし、運がよければまた桜井市中央公民館でも何か開催ができるかも！？です。
