DAY14 浅煎り・中煎り・深煎りって何？コーヒーの焙煎の違いでわかる味わいの違いや色の違いまで？！
ANYのコーヒーは浅煎りを多く扱っていて、コーヒーを淹れて色を見てみると、透明感があってまるで紅茶のよう！深煎りのコーヒーって黒くて苦いイメージがあるけど、浅煎りはとってもフルーティー。これはきっと焙 […]
7. Barista Diary by Mari / バリスタ・マリの成長日記
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保育士から転職しバリスタ経験ゼロのMariが、コーヒーについて分かりやすく日記のように綴っていく。バリスタじゃないと美味しく淹れられないでしょ…コーヒー用語何がなんだか分からない…敷居が高い…そんなネガティブな考えはなくなっていくはず!
あなたと一緒に成長していくBaristaDiary !
DAY13 スペシャリティコーヒーの味をもっと知りたい！
コーヒーショップへ行くと、スペシャリティーコーヒーってよく聞くけど、それはいつも飲んでいるコーヒーとどう違ってくるんだろう？スペシャルと言うことは、すっごく美味しいのか？！ そもそもスペシャリティーコ […]
DAY12 カッピングの極意！コーヒー好きはみんなやってる？！味わいの違いを見極める
DAY11「コーヒーのテイスティングって何？ ベリー・カカオってよく聞くけど、どうやって分かるんだ？！」で、出てきたようにカッピングをして、コーヒーの味わいを見極めているようだけど、カッピングってどう […]
DAY11 コーヒーのテイスティングって何？ ベリー・カカオってよく聞くけど、どうやって分かるんだ？！
コーヒースタンドでフィルターコーヒーを頼む時に、よくTastingの欄があってBerry・Peach・Teaと書いているのを見るけど、コーヒーからこんな味が本当にするのかな？！ 味わいの違いを知ること […]
Day10 Honeyって、ハチミツの味がするの？！あまり聞き慣れないコーヒーの精製方法が気になる…
WashedとNaturalの精製方法は理解できたかな？だけど、あまり聞き慣れないHoneyという精製方法。ハチミツに漬けているのかな？しかも、Red、Black、Whiteなど色の違いがあるようで… […]
DAY9 街に溢れるWashedの精製方法はクリーンですっきりと飲めるコーヒーなのか？
コーヒーショップでよく見かけるWashedの精製方法。 字のままにイメージするとコーヒー豆を洗っているのか？！ 生豆を洗うことで、Naturalの精製方法とどう違いが出てくるんだろう？？ Washed […]
DAY8 精製方法Naturalってシンプルで作りやすいの？！コーヒーの味わいはいかに…？
Natural（自然乾燥式）は聞いただけでも、一番シンプルで分かりやすい精製方法っぽいな〜。 精製方法の中でも最も古くから使われているやり方で、その工程は、コーヒーチェリーをそのまま乾燥させ、生豆に残 […]
DAY7ドリップコーヒーは美味しく淹れられるようになったけど、コーヒーの精製（プロセス）ってなんだろう？
ドリップコーヒーはコツを掴んで美味しく淹れられるようになった！ お気に入りのお豆を探そうと息んでお店へ入店！コーヒーの精製方法って大きく分けると Natural、Washed、Honeyの3種類がある […]
DAY6 ドリッパーに注ぐ時にぐるぐると回して淹れているのはパフォーマンス?!
ハンドドリップでコーヒーを淹れる時、お湯を注ぎながらぐるぐると回しているのをよく見かけるけれど、何か理由があるのかな？ まさか…お客さんを魅せるためのパフォーマンス…！？ 淹れ方で変わる？！ぐるぐると […]
DAY5 お湯を注ぐ時のタイミングや、お湯の重さに違いがあったりするのかな？
ドリップコーヒーのお湯を注いで抽出する時に、時間を計ってお湯を注いでいたり、重さを測っている様子に見えた…感覚で淹れているのではなく、時間や重さの数字をしっかりと見て淹れることで、見違えるほど美味しい […]