嬉しいことに今年の春も、福岡を拠点にする「瑞」の石井みほさんをお迎えして
美味しい春の菓子たちをANYにて提供していただきました。
福岡県久留米産あまおう苺を主役に
宮崎県・宮﨑茶房さんの緑茶や、ナッツを練り込んだカッサータと
これまた濃厚なガトーテリーヌ。
どちらにも「13」のあまおう苺をたっぷりと使用し、軽やかな春色の一皿を表現してくださいました。
（ANYスタッフ用に、小さな小さなカッサータも作ってくれて感激でした！嬉）
生産者さんとの温かい繋がり
福岡県うきは市のDONI FARMさんが作る玄米粉を長く使っていて
みほさん自身も田植えの手伝いをしたり、時々遊びに行ったりととてもいい関係性を育まれています。
その時のことを楽しそうに嬉しそうにいつも話してくれて、私たちも温かい気持ちになります。
DONI FARMさんは無農薬のお米、野菜のほかに季節のスープなども販売しているそう。
詳しくはこちらをご覧くださいませ。
おまけ：奈良のお水取りの日でした
イベント当日は、1200年以上続く奈良の伝統行事「お水取り」の最終日。
お水取りにちなんで、椿を模した和菓子”糊こぼし”が並ぶ時期でもありますので
それらもしっかり味わいつつ、奈良公園を散歩しつつ、お水取りの観覧も一緒に楽しみましたとさ。
菓子や料理にとどまらず、ひとりの「表現者」としてのみほさんの今後にも目が離せません！
今回も優しい温かい時間をありがとうございました。
また奈良で会える日を楽しみに。（次は新幹線止まりませんように。切実。）
「瑞」
福岡を拠点にアレルギーのある姪への想いから誕生したという。小麦粉、乳製品・卵、白砂糖不使用の菓子を作る。
